吃不完的食物放冰箱，买多了的食物放冰箱，这几乎成了不用思考的习惯，冰箱真是食物的保险箱吗？有些食物是不能放冰箱的，还有些食物不放冰箱也不会坏。

1香蕉
香蕉所处的环境一旦低于12度，就会冻伤变黑，所以香蕉是一定不能放在冰箱里的，阴凉处室温保存，才会越来越甜。

2淀粉类食物
馒头、面包等淀粉类食物一定不能放进冰箱中，那样会加快其变干变硬的速度，这两者都是高温加工过的食品，晾凉后密封放在阴凉处就不易变质，如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻，食用前蒸一下，面包可以烤10分钟。

3西红柿
西红柿可短时间低温冷藏，但放进冷冻室的话，容易软烂，或出现裂痕，表面产生黑斑，煮不熟，鲜味尽失，时间久了则会腐烂。

4叶菜
低温保存很容易使其变软腐烂，可用优质的pvc保鲜膜包好，而不是菜市场的塑料袋，放冷藏室就好，但也要尽快吃掉。

5黄瓜青椒
黄瓜、青椒在冰箱中久存，会变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。

6草莓

草莓储存在冰箱里，不仅果肉发泡、口感大打折扣，还容易霉变。

7药材
药材需要干燥保存，冰箱很容易使其受潮霉变，再加上和其他食物混放时间一长，各种细菌容易侵入药材内，破坏药材的药性。

8大蒜
大蒜放进冰箱很容易长芽干瘪，发了芽的大蒜营养价值大打折扣。再加上大蒜气味浓郁，会让别的食物都沾上蒜味，并且会留在冰箱里，难以去除，大蒜其实只要用线串起来，挂在阴凉处，就不会坏也不会发芽，超市用的那种网兜保存蒜也很好。
大蒜中含有的辣素，其杀菌能力可达青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，所以大蒜不用特地冷藏，也能存放一周以上。食用大蒜对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的作用。
并且大蒜含有较为全面的微量元素，如钾、磷和硒，保健价值很高。

责任编辑：唐弘毅