可是，心灵美才是永恒的不是吗？

赏心悦目固然好，但口感和营养才是最重要的，今天我们就为丑食物正名。带大家重新认识生活中那些长得丑的食物，看看在它们平凡无奇的外表下，有多少过人之处。

土豆

世界第四大粮食作物，与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。别看坑坑洼洼长得不咋地，一点不妨碍土豆的高人气，土豆的营养丰富全面，热量适中，含有抗消化淀粉，升糖指数不高，比大米和白面都低，特别适合高血糖患者和减肥的人用来替代主食，顺便说一下，土豆做熟了以后晾凉了吃，升糖更慢。

茯苓

没切开的茯苓就像个大土疙瘩，丑得毫不费力，丑得浑然天成。

茯苓是种菌类，而且正经算一味中药，又能做成茯苓饼、茯苓糕、茯苓酸奶等各种美食。

本草纲目记载：茯苓气味淡而渗，其性上行，生津液，开腠理，滋水源而下降，利小便，故张洁古谓其属阳，浮而升，言其性也；东垣谓其为阳中之阴，降而下，言其功也。

就是说茯苓既能生津液，又能利水化湿，健脾又润肺，不温不凉，还对皮肤很好。润肤美白的方子里几乎都少不了茯苓。

松露

说起松露，可是被称为能吃得钻石，由于产量稀少品质好的一颗能卖上百万元，可是如果你不认识它的话，很可能就把这百万巨款扔掉了，因为松露真的丑到让你不敢多看。

论美味，松露的香气完全找不到替代品，能做松露菜的，都是一等一的大饭店，基本属于吃完了能上天的那种。

要论营养的话，松露也是当仁不让，含有18种氨基酸、多种微量元素等等，可以壮阳、调理内分泌、防止老年痴呆、防癌、抗衰老、抗疲劳、增强免疫力和琼珍灵芝并称免疫之王。

责任编辑：唐弘毅